厳しい経営環境に直面している外食業界の荒波を乗り切り好調をキープし続けているスシローの「勝ち組」戦略に迫ってみた！
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ビジネスリサーチ・ジャパン（ビジネスリサーチ・ジャパン）
1995年設立。代表・鎌田正文。週刊誌や月刊誌、経済誌などを中心に、金融・流通・サービス・メーカーなどの各分野から経済全般まで、幅広く取材・執筆。著者に『図解! 業界地図 2023年版』（プレジデント社）、『図解 これから伸びる企業が面白いほどわかる本 2012年版』（新人物往来社）、『図解 人気外食店の利益の出し方』（講談社＋α文庫）、『[図解]儲けの秘密がよくわかる本』（PHP研究所）、『[図解]気になるあの会社の給料がわかる本』（PHP研究所）、『取締役の値段 6: 社会インフラ関連業界 [Kindle版] 』、『数字でわかる! あの企業・店舗が儲けている仕組み』など。
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