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デジタルツール導入飲食店は62%、導入率が高いのは「キャッシュレス決済ツール」44%／リクルート調査

2021/07/13 05:00

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　リクルートが運営するグルメ情報サイト『ホットペッパーグルメ』および外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、全国の飲食店経営者を対象として、DXに関するアンケート調査を実施。同調査結果の詳細を発表した。

デジタルツールの導入状況

デジタルツール導入率は6割超えるもキャッシュレス決済」「自社ホームページの制作」など一部のデジタルツールに限定

　飲食店経営において、すでにデジタルツールをひとつ以上導入している飲食店経営者は62.3％、まだひとつも導入していない経営者は37.7％。もっとも導入されているデジタルツールは「キャッシュレス決済」（43.9％）、続いて「自社ホームページの制作」（28.9％）、「ローカルビジネス登録サービスの活用」（26.6％）だった。

飲食店経営者の年齢別では、若年経営者ほどデジタルツール導入済み

　飲食店経営者の年齢別にデジタルツールの導入状況を見ると、39歳以下において「デジタルツール導入済み」が77.0％と高く、40～59歳では61.8％、60歳以上においては54.0％だった。

DXへの興味・関心

現在DXに「興味・関心を持っている」飲食店経営者は3割超え

　「コロナ禍前（2020年3月以前）から興味・関心を持っている」は16.6％、「コロナ禍（2020年4月以降）に興味・関心を持った」は14.3％。合わせると現在DXに「興味・関心を持っている」飲食店経営者は、全体の30.9％となった。

コロナ禍（2020年4月以降）の経営課題とデジタルツールで解決したい課題

コロナ禍における経営課題TOP３は、「売上UP」「利益（率）UP」「顧客満足度向上」

　コロナ禍（2020年4月以降）における経営課題のTOP３は「売上UP」（63.3％）、「利益（率）UP」（39.9％）、「顧客満足度向上」（25.0％）だジタルツールで解決したい経営課題として比率が高いものは「売上UP」（23.7％）、「利益（率）UP」（12.4％）。「経営課題がある」と回答したうちの 57.9％は、デジタルツールでは「解決したい経営課題がない」とも回答。こうした経営課題がデジタルツールで解決できるという認知の不足や、デジタルツールの有効性に対する知識に乏しいこと、使いこなせる人材不足なども背景にあると推察される。