SHOEISHA iD

※旧SEメンバーシップ会員の方は、同じ登録情報(メールアドレス&パスワード)でログインいただけます

ECzine Academy(イーシージン・アカデミー)とは、自社ECのプロフェッショナルの育成を支援する講座の総称です。ECzine編集部が企画し、基本となる「2日でわかるEC構築・運営基礎講座」ほか、その時々のトレンドをいち早く学んでいただけるようテーマ別講座をご用意しています。

ECzine Day(イーシージン・デイ)とは、ECzineが主催するカンファレンス型のイベントです。変化の激しいEC業界、この日にリアルな場にお越しいただくことで、トレンドやトピックスを効率的に短時間で網羅する機会としていただければ幸いです。

  • 前回のECzine Dayのセッションの様子をレポート記事でお読みいただけます。

  • 過去開催時のイベントテーマをまとめてご覧いただけます。

最新イベントはこちら!

ECzine Day 2021 December

2021年12月7日(火)10:00~16:00

「季刊ECzine」とは、年に4回、EC業界の重要ポイントだけをまとめてお届けする紙の雑誌です。ECの最新トレンドを取り上げた「特集記事」のほか、重要なトピックスに関する知識を上書き保存する「定点観測」、EC業界のニュースや記事を振り返るコーナーなど、自社のECビジネスを俯瞰していただく際のヒントになる内容が満載です。

季刊ECzine

2021年秋号(vol.18)
特集「Cross over, Enthuse fans!~店舗、スタッフ、EC&デジタル活用の次なる一手」

「季刊ECzine」購読者なら
誌面がウェブでも読めます

ECzineニュース

グッドイートカンパニーら、食品ロス削減へ 受注生産型商品の増加・期限切れEC商品の店舗活用を実施

 グッドイートカンパニーとカフェ・カンパニーは、食のコミュニティ型EC「GOOD EAT CLUB(グッドイートクラブ)」と直営店舗にて、食品ロス削減に取り組むと10月15日に発表。

食品ロス削減に取り組む

 同取り組みでは主に、「食材を捨てない」「食品を使い切る」「余計に作らない」の3つをテーマとしており、「食材を捨てない」取り組みでは、食品ロス食材を美味しく食べることができる商品の開発を推進。10月14日より対馬の食品ロス問題を美味しく解決することを目指したプロジェクト「対馬 GOOD EAT PROJECT」を立ち上げた。同プロジェクトでは「GOOD EAT CLUB」にて、従来は廃棄されていた魚を使った「たたっこ」や「魚餃子」「ジビエ餃子」「ジビエカレー」などオリジナル商品の予約販売を開始しているほか、カフェ・カンパニーが運営するカフェ「MOJA in the HOUSE」にて、オンライン・リアルイベントも開催予定。なお、同プロジェクトには、ASIAN KUNG-FU GENERATIONやPHONO TONESのドラマーを務める料理研究家の伊地知潔氏も参画している。

 また、「食品を使い切る」取り組みでは、販売期限をすぎたEC商品をリアル店舗で活用する仕組みを構築。カフェ・カンパニーは食業界の慣例として、小売店では製造日から賞味期限までの期間の残り3分の1をすぎると、それ以上は販売しない「3分の1ルール」が存在するという課題があると考察。3分の1をすぎても賞味期限に余裕がある「GOOD EAT CLUB」の商品を、11月にオープン予定の同サイトのリアル店舗やカフェ・カンパニーが運営する飲食店にてメニューとして活用する。

 「余計に作らない」取り組みでは、「GOOD EAT CLUB」にて受注生産型の商品を増加させており、在庫最適化を目指すとともに、作りたてに近い美味しさを顧客に提供するとしている。

  • Facebook
  • Twitter
  • Pocket
  • note
関連リンク
この記事の著者

ECzine編集部(イーシージンヘンシュウブ)

ECZine編集部です。ネットショップ運営に役立つ情報をお届けします。

※プロフィールは、執筆時点、または直近の記事の寄稿時点での内容です

この記事をシェア

ECzine(イーシージン)
https://eczine.jp/news/detail/10045 2021/10/18 06:00

Special Contents

PR

おすすめ

アクセスランキング

アクセスランキング

イベント

ECzine Day(イーシージン・デイ)とは、ECzineが主催するカンファレンス型のイベントです。変化の激しいEC業界、この日にリアルな場にお越しいただくことで、トレンドやトピックスを効率的に短時間で網羅する機会としていただければ幸いです。

2021年12月7日(火)10:00~16:00

新規会員登録無料のご案内

  • ・全ての過去記事が閲覧できます
  • ・会員限定メルマガを受信できます

メールバックナンバー

アクセスランキング

アクセスランキング