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キユーピー、「素材が恋した 怪味ソース」をネット通販とコンビニで発売

 商品名にある「怪味(かいみ)」は、“複雑な”という意味を持つ中国四川省発祥の調味料「怪味醤」に由来しており、酸味、塩味、甘味、苦味、旨味に、辛味としびれを加えた7つの味の要素が調和している調味料。宮廷料理の「怪味鶏」という料理のソースとしても知られている。

 怪味ソースは、唐揚げ専門店「金のとりから」で唐揚げにつけるスパイスとして提供されたことなどを機に外食の市場から認知され、スナック菓子などの加工食品においてもコラボ商品が次々に発売されている。

 今回キユーピーが発売する「素材が恋した 怪味ソース」(145g、税抜:198円)は怪味醤をアレンジし、日本人の好みに合うようマイルドに仕上げたソース。怪味ならではの複雑な味を再現しつつ、いろいろな料理の味付けにも使える汎用性が特徴となっている。キユーピーは4月5日から全国のコンビニエンスストア、およびネット通販で販売する。

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