MMDLaboが運営するMMD研究所は、GMOリサーチが提供する海外パネルを利用し、日本（東京）、アメリカ（ニューヨーク）、フランス（パリ）に住む20歳～49歳の男女を対象に、2023年2月15日～2月20日までの間、「日米仏3ヶ国比較：都市部消費者の食の意識・動向調査」を実施した。なお、調査結果は小数点以下任意の桁を四捨五入して表記されている。
日本における食材のネット注文・配達サービスの利用率は40.9％ ほか2ヶ国より40％近く低い結果に
食材のネット注文・配達サービスの利用に関して聞いたところ、「利用したことがある」と回答した人の割合は、日本が40.9％、アメリカが78.6％、フランスが77.1％だった。月1回以上利用している人の割合では、日本が25.1％、アメリカが58.4％、フランスが52.5％となっている。
同調査では、直近1年間で「食材のネット注文・配達サービスを利用した」と回答した日本の176人・アメリカの319人・フランスの313人を対象に、利用した理由も聞いている（複数回答可）。その結果、日本では「重たいものを届けてくれるから」がもっとも多く39.2％、次いで「買い物に行く時間を節約できるから」が33.5％、「実店舗に行くのが面倒だから」が31.8％だった。
アメリカは「買い物に行く時間を節約できるから」がもっとも多く42.0％、その後「仕事や家事などで実店舗に行く時間が取りづらいから」が33.5％、「欲しいものが探しやすいから」が32.9％と続く。
フランスでは「買い物に行く時間を節約できるから」と「実店舗に行くのが面倒だから」がもっとも多く32.3％、次いで「時間を気にせずに注文できるから」が28.8％という結果だった。
ミールキットの利用理由は「時短」「味」「価格」など各国で異なる
料理の材料とレシピが入っているミールキットについても、ネット注文・配達サービスの利用に関して質問した。その結果、日本は24.4％、アメリカは67.7％、フランスは58.9％が「利用したことがある」と回答した。月1回以上利用している人の割合では、日本が10.2％、アメリカが44.8％、フランスが32.3％となっている。
直近1年間で「ミールキットのネット注文・配達サービスを利用した」と回答した日本の105人・アメリカの275人・フランスの239人を対象に、その理由を聞いたところ（複数回答可）、日本は「時短になるから」がもっとも多く32.4％だった。次いで「手間をかけずに贅沢なメニューを作れるから」が31.4％、「献立を考える必要がないから」が30.5％となっている。
アメリカは「味がおいしいから」が36.4％ともっとも多く、次いで「時短になるから」が35.3％、「新しい料理に挑戦できるから」「値段がお手頃だから」が同割合の28.4％だった。
フランスでは「値段がお手頃だから」がもっとも多く27.2％、次いで「時短になるから」が26.8％、「新しい料理に挑戦できるから」が26.4％となり、ミールキットのネット注文・配達サービスを利用する理由のトップは、各国で異なる結果となった。
調査概要
- 調査期間：2023年2月15日～2月20日
- 有効回答：日本430人、アメリカ406人、フランス406人※人口構成比に合わせて回収
- 調査方法：インターネット調査
- 調査対象：日本（東京）、アメリカ（ニューヨーク）、フランス（パリ）に住む20歳～49歳の男女
- 設問数：20問
